煮出的汤滋味鲜香、养分价值丰富神秘顾客教程

发布日期：2023-12-25 14:04    点击次数：52

老话有言“寒露吃豆神秘顾客教程，入冬打虎”。寒露前后恰是豆类教育收成的时节，黄豆粒在这时徐徐满盈，家家户户的餐桌上少不了各式豆类及豆成品。

近日，有一种说法广为流传，称“豆腐中含有钙和草酸，二者鸠集会酿成草酸钙从而导致结石，常吃豆腐容易导致结石，关于肾结石患者更弗成食用豆腐”。这让许多东谈主望豆腐而生怯。这种说法是对的吗?

结石患者也不错食用豆腐

据了解，大豆中与结石相关的物资主要为嘌呤、钙和草酸，但大豆经由不同的加工酿成豆腐、豆乳等豆成品后，其中与结石相关的身分便会发生变化，嘌呤含量很少。此外，豆腐尤其是卤水豆腐和石膏豆腐中的草酸含量很低。豆腐进一步加工而成的食物，如豆皮、豆干等，其中的草酸含量低，结石患者也不错食用。关于健康东谈主来说，东谈主体对这些物资有更强的惩办才略，毋庸担忧结石而不食用豆腐。

广州中医药大学第一附庸病院脾胃科主任李培武相配推选一款好意思食——九肚鱼豆腐汤。九肚鱼骨细而软，豆腐详尽滑嫩，煮出的汤滋味鲜香、养分价值丰富，长幼齐宜。不外，因豆腐性味寒凉，神秘顾客教程因此也不宜过量食用，不然容易导致消化不良、胃寒、泻肚等症状。

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饮食补钙裁汰尿路结石风险

广州中医药大学第一附庸病院药学部利亭婷药师暗意，肾结石患者能否补钙，需要从尿液身分、结石身分、饮食情况等方面具体分析。尿路结石分为上尿路结石(肾结石、输尿管结石)和下尿路结石(膀胱结石和尿谈结石)。

已有临床盘问阐发，通过饮食补钙，逐日钙摄入量1000-1200mg，是尿路结石酿成的保护因素，即通过饮食保证泛泛钙含量的摄入，不错裁汰尿路结石的风险。即使是对结石风险较高的东谈主群，一经需要摄入符合的钙。

钙摄入量不及反倒会增多结石风险

钙摄入量过少，会增多尿路结石的风险。盘问清晰，我国东谈主群大都钙摄入不及，日均钙摄入量约400mg，远未达标。关于大部分东谈主来说，增多食物性钙的摄入是补钙的紧要姿色。

需要注目的是，许多结石患者尚未作念过结石和尿液身分的分析，未知结石的类型及成因，医师分远通过食物补钙。若是归并骨质疏松，或通过食物无法达到应有的补钙量，冷落先到病院进行玄虚代谢评价。相配是关于反复结石酿成的患者，找到结石酿成的原因，手艺决定补钙的决议。

（记者 陈辉 通信员 刘苡婷 刘庆钧）神秘顾客教程

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